Par : César de Couteauxduchef
Ça à l’air très appétissant, mais bien trop technique pour moi! A quand une émission du genre « Mercotte vient Pâtisser chez vous »
View ArticlePar : Sosso
Merci Mercotte pour cette sublime recette et pour tous les détails et l’aide que vous nous apportez ! J’ai suivi à la lettre vos indications et j’ai bluffé mon mari, bien que je ne sois qu’une...
View ArticlePar : mauricette
Merci pour ces délicieuses recettes si bien expliquées ; j’ai testé celle ci et mes invités étaient ravis!en plus d’être bon, c’était beau !
View ArticlePar : cuisine-éphémère
Hum !! ça donne envie … Les livres de Stéphane Leroux sont une mine d’or … Belle recette
View ArticlePar : acheter telephone portable
Quelle recette !! c’est vraiment magnifique !! bravo !
View ArticlePar : Yuzu49
Bonjour Mercotte, Suivant votre magnifique blog depuis le début, et, aussi les émissions concours pâtissiers, c’est à vous que je me réfaire pour vous poser cette question ; je viens de découvrir le...
View ArticlePar : mercotte
Yuzu, le mycryo c’est du beurre de cacao hydrogéné , rien à voir avec le beurre alors méfiance, il peut par exemple remplacer le beurre de cacao -mais ça coûte bcp plus cher- ajouté au chocolat fondu...
View ArticlePar : amiwi
Bonjour Mercotte Je voudrais utiliser votre recette de crémeux passion comme insert dans une bûche au chocolat (lait ou noir je ne sais pas encore). Je voudrais savoir si on peut y associer d’autres...
View ArticlePar : mercotte
bien sûr on fait comme on aime, abricot passion ça cartonne,cassis passion aussi j’ai des recettes de pâtes de fruits sur le blog associant ces parfums
View ArticlePar : Camille
Bonjour Mercotte, Y a t-il une grande différence si on utilise de la pectine au lieu de la pectine jaune? Merci
View ArticlePar : mercotte
vous parlez de la 350 NH , ce ne serait pas très grave ! autrement je ne vois pas trop de quoi vous voulez parler il y a des dizaines de pectines qui ont toues des propriétés différentes donc il faut...
View ArticlePar : Camille
En fait je ne savais pas qu’il en existait plusieurs, en super marché on trouve de la pectine mixte. Mais j’ai suivi la recette et heureusement pour moi il y a un cookshop à Montpellier!
View ArticlePar : Philippe
Bonjour Mercotte, Je vais sans doute poser une question un peu simple, mais j’ai beau chercher dans mes livres et sur Internet, je n’arrive pas à trouver la définition de ce qu’est un « crémeux »,...
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